Tub Tim Krub dengan Lactel Temptation Strawberry
Masa Penyediaan
15 min
Masa Memasak
15 min
Hidangan
4
Bahan-bahan
18oz Sengkuang Cina tin(juga boleh menggunakan Sengkuang Cina segar), dipotong dadu 1cm kuib
Jus Bit Merah
¼ - ½ cawan Kanji Ubi Kayu
2 Botol Lactel Temptation Strawberry 500g
Penyajian
Ais hancur
1 sudu besar Nangka Segar yang masak
1 sudu besar daging kelapa muda
Cara memasak
1
Masukkan air untuk menutupi Sengkuang Cina, kemudian masukkan jus bit sehingga air menjadi merah terang.
2
Toskan Sengkuang Cina dan masukkan ke dalam mangkuk adunan. Pada masa yang sama, rebus periuk besar air.
3
Taburkan 2 sudu besar pati ubi kayu dan toskan hingga menyaluti Sengkuang Cina.
4
Ulang langkah 3 untuk menyalut buah berangan air sehingga semua kepingan benar-benar bersalut kanji (putih) dan tidak melekat bersama.
5
Setelah selesai, masukkannya ke dalam penapis dan goncangkan lebihan kanji.
6
Sediakan mangkuk air ais untuk menyejukkan ‘Red Rubies” selepas dimasak.
7
Untuk memasak “Red Rubies”, taburkan separuh daripada “Red Rubies” ke dalam air mendidih dengan cepat, kemudian kacau perlahan-lahan selama kira-kira 2-3 minit (setelah ia terapung, biarkan ia mendidih selama satu minit lagi).
8
Cedok sedikit (untuk mengguji) dengan skimmer kemudian celupkannya ke dalam mangkuk air sejuk, simpan dalam skimmer selama beberapa saat sehingga salutan menjadi gel jernih.
9
Periksa sama ada terdapat banyak tompok kanji putih yang belum dimasak pada delima, jika ya, masukkan semula ke dalam periuk dan rebus selama satu minit lagi.
10
Setelah selesai, keluarkan delima yang tinggal dan letakkannya ke dalam air sejuk.
11
Ulangi Langkah 7-10 untuk selebihnya.
12
Setelah sejuk, toskan. Adalah lebih baik untuk tekstur tidak menyejukkan ini tetapi ia akan bertahan sepanjang hari pada suhu bilik (22oC), anda boleh membuat pada malam sebelumnya dan simpan di tempat yang sejuk sehingga masa menghidang.
13
Untuk menghidang, masukkan satu sudu delima ke dalam mangkuk hidangan, masukkan nangka dan/atau daging kelapa muda.
14
Tambah 250ml Lactel Temptation Strawberry, hidangkan bersama ais.